Springbank 10 Jahre Pedro Ximenez

Springbank 10 Jahre Pedro Ximenez in der 70 cl Flasche mit 55 % Volumen

Dieser 10-jährige Springbank aus Campbeltown ist zweieinhalbfach destilliert und reifte 7 Jahre in Ex Bourbon und weitere 3 Jahre ausschliesslich in ehemaligen frischen Pedro Ximenez Hogsheads aus spanischer Eiche. Seine komplexe Struktur macht ihn unverwechselbar und somit zu einem sehr gefragtem Whisky.
Der Springbank Charakter, gepaart mit dem süssen, reichen Pedro Ximenez Einfluss, schafft einen perfekten Whisky.

Tasting

Nase: Ein unverkennbarer Sherry Einfluss präsentiert sich von Anfang an, mit reichen Noten von Dattelsirup und Rosinen, die diesen vollmundigen Whisky eröffnen.

Gaumen: Am Gaumen wird ein tanninhaltiges, würziges Element eingeführt, zusammen mit Noten von Cola-Würfeln, Kirsch-Menthol, Zimt und Karamell. Die typischen Springbank-Eigenschaften halten sich gegen den starken PX-Einfluss in einer offensichtlichen Öligkeit und einer feuchten Stauholznote.

Nachklang: Das Tanninelement setzt sich bis zum Abgang fort, und PX-Qualitäten kommen in den Vordergrund in Noten von Sultaninen und reichen Gewürzen.

Die Whisky Brennerei – Springbank

Springbank ist die älteste unabhängige Distillery in Familienbesitz. Gegründet im Jahre 1828 durch Archibald Mitchell befindet Sie sich heute im Besitz von Hedley G. Wright. Springbank ist die einzige Distillery in Schottland, in welcher der gesamte Produktionsprozess in Haus abläuft. Die Produkte sind daher während jedem einzelnen Produktionsschritt einer stetigen fachmännischen Kontrolle ausgesetzt und halten dadurch den höchsten qualitativen Anforderungen stand. Springbank produziert einen Hand made Whisky mit traditionellen Produktionsmethoden. Der Mensch im Mittelpunkt bringt sein Know How überall ein, wo jahrelanges Wissen unerlässlich ist und die Maschinen nur Mittel zum Zweck sind.

Springbank ist die einzige Distillery, die seit Ihrer Gründung Ihre Whiskies keiner Kühlfiltration unterzogen, sowie nie künstliche Mittel zur Farbgebung verwendet hat.
Springbank ist auch die einzige Distillery in Schottland, welche 3 verschiedene Single Malts produziert – Springbank, Longrow und Hazelburn welche nach verschiedenen Produktionsmethoden hergestellt werden

Die Springbank Brennerei produziert ihre Single Malts zu 100% handwerklich, traditionell und vor Ort. Damit ist die Destillerie einzigartig, vom Mälzen der Gerste auf den traditionellen malting floors bis hin zur Abfüllung finden alle Produktionsschritte bei Springbank selbst statt.  Infolge der ursprünglichen Produktionsverfahren liegen daher lediglich begrenzte Kontingente vor. Jeder Campbeltown Malt aus dem Hause J. & A. Mitchell & Co. Ltd offenbart dabei seinen eigenen typischen Stil durch unterschiedliche Destillationsstufen und Rauchintensitäten. Das Malz für den Longrow wird ganze 48 Stunden über Isly Torffeuer erzeugt, wohingegen Springbank eine feine Rauchnote aufweist.