Kilchoman Loch Gorm 2020 Whisky

Kilchoman Loch Gorm 2020 Whisky mit 46 % Volumen in der 70 cl Flasche

Kilchoman Loch Gorm 2020
Herkunft Schottland Single Malt
Isle of Islay Single Malt
Inhalt 70 cl Volumen 46 % nicht eingefärbt / nicht kältefiltriert

Die 21 Oloroso Sherryfässer, die für den Kilchoman Loch Gorm 2020 ausgewählt wurden, stammen aus den Jahren 2007, 2008, 2009 und 2011.
Der Loch Gorm 2020 ist auf 15’500 Flaschen limitiert.

Mindestens 9 Jahre in Oloroso Sherry Casks gereift. Ein Vatting aus 21 Fässern von verschiedenen Jahrgängen.

Tasting

Nase: Weicher Torfrauch, Zimt, Nelken

Gaumen: Sultaninen, gedünstete Pflaumen, BBQ-Würze, Torfrauch, Meersalz und Zitrussüsse

Nachklang: Getrocknete Früchte, Torfrauch mit anhaltender Würze und Süsse

Brennerei – die Geschichte

Kilchoman liegt auf der Isle of Islay auf der Rockside Farm. Die Destillerie steht nicht wie alle anderen Brennereien dieser Insel am Meer, sondern in einem hügeligen Gebiet inmitten von Feldern und wurde im Jahr 2005 gegründet. Damit ist sie seit 124 Jahren die erste neugegründete Destillerie auf der schottischen Insel Islay. Zudem ist sie eine der kleinsten Destillerien Islays und die einzige, die abgeschieden im Landesinneren und nicht am Meer gelegen ist.

Besonderheit von Kilchoman ist eine echte Farmdestillerie von der Art, wie sie vor über 100 Jahren auf Islay noch existierten. Die Gerste stammt von der eigenen Farm und wird auf eigenen Malz- und Trockenböden gemälzt. Zwar produziert Kilchoman nur 100.000 Liter Alkohol pro Jahr, was im Vergleich zu anderen Islay-Destillerien eher wenig ist, dafür ist dieser qualitativ umso hochwertiger.

Ein Grund dafür ist sicherlich die Gerste, die eigens auf einer Farm neben der Destillerie angebaut und auch selbst gemälzt wird. Abfüllungen von Kilchoman Sein besonderes Aroma hat der Kilchoman-Whisky den Fässern zu verdanken, die zur Reifung verwendet werden. Hauptsächlich verwendet man dazu Bourbon Fässer und ein Teil reift in Sherry Fässern. Als jährliche Abfüllung erscheint zukünftig der Kilchoman Machir Bay, welcher nach einem der schönsten Strände der Isle of Islay benannt ist.