Highland Park Cask Strength Release No. 5

Highland Park Cask Strength Relase No. 5 in der 70 cl Flasche mit 64.7 % Volumen

Highland Park Cask Strength Release No. 5. Robust & intensiv Cask Strength wurde in Fassstärke abgefüllt, was dem Whisky eine aussergewöhnliche Tiefe, Komplexität und Ausgewogenheit verleiht.

Der Highland Park Master Whisky Maker, Gordon Motion, wollte allen Liebhabern die Möglichkeit geben, den Whisky in seiner reinsten Form zu erleben, indem er ihn direkt aus dem Fass in Flaschen abfüllte, ohne Zugabe von Wasser. Dies verleiht dem Whisky ein robustes und intensives Geschmacksprofil und eine grössere Tiefe im Abgang. Die 5. Edition der Cask Strength Serie reifte überwiegend in First-Fill-Fässern aus europäischer Sherry-Eiche, darunter auch Petro Ximénez-Fässer, die charakteristische Noten von süssen, sonnengetrockneten Früchten liefern. Zudem wurden handverlesene Refill-Fässer, Ex-Bourbon-Fässer und eine kleine Menge von First-Fill Sherryfässern aus amerikanischer Eiche verwendet.

Fässer haben einen grossen Einfluss auf unseren Whisky. Während unser frischer neuer Markengeist langsam in ihnen reift, nutzen die Fässer diese langen Jahre, um ihre grosse Auswahl an robusten Aromen zu vermitteln.

Tasting

Nase: getrocknete Nelken, frischer Oregano, Kiefernadeln und anhaltender Holzrauch, Wintergewürze und leichte Eiche

Geschmack: getrocknete Pflaumen, Datteln und Sultaninen, Lakritz und Kakaonibs

Nachklang: herrlich duftender und rauchiger Abgang mit Noten von Sherryfrüchten und süssen Gewürzen

Brennerei Highland Park – die Geschichte

Die Destillerie Highland Park wurde, gemäss den heutigen Inhabern, 1798 gegründet. Jedoch geht aus sicherer Quelle hervor, dass der Gründer David Robertson bereits 3 Jahre vorher mit dem Brennen anfing. Im Jahre 1898 wurde die Brennerei von James Grant übernommen, dessen Vater bereits bei Glenlivet als Manager erfolgreich war. Auf dessen Familie ist bis zum heutigen Tag die Lizenz ausgestellt, obwohl sie bereits die Firma 1935 an Highland Distillers verkauft haben und diese somit heute zur Edrington Group gehört.