Balvenie Balvenie 12 Jahre A Collection of Curious Casks Montilla Wine. The Balvenie 12 Jahre Montilla Wine Cask aus der limitierten Curious Cask Collection wurde von Malt Master Kelsey McKechnie und Samples Coordinator George Paterson meisterhaft komponiert. Mit dieser besonderen Edition wird die Neugier und das handwerkliche Können gefeiert, die tief in der Philosophie von The Balvenie verwurzelt sind. Ausgewählt wurde ein einzelnes europäisches Eichenfass, in dem zuvor ein süsser, gehaltvoller Wein aus der spanischen Region Montilla gelagert wurde. Dort reifte der Single Malt über zwölf Jahre und entfaltete dabei seine einzigartige Komplexität.

Destillerie   Balvenie
Abfüller Originalabfüllung
Serie Curious Cask Collection
Abgefüllt 2025
Deklariertes Alter 12 Jahre alt
Fasstyp Eichenfass Wein Montilla
Stärke 47.3 % Volumen

Tasting

Am Anfang zeigen sich zunächst reife Früchte wie Apfel und Birne. Dazu kommen Honig und Vanille, die eine ruhige Süsse geben. Dahinter entwickeln sich nussige Eindrücke und eine leichte Würze. Mit etwas Zeit kommen Trockenfrüchte, etwas Holz und feine Gewürznoten dazu.

Am Gaumen wirkt der Whisky weich und rund. Die Frucht bleibt erhalten und verbindet sich mit Toffee und Caramell. Die Fässer bringen eine leicht trockene, nussige Note ein, die dem Whisky Struktur gibt. Die Textur ist angenehm und trägt die Aromen gleichmässig. Mit etwas Zeit zeigen sich Eiche und eine feine Würze, die das Gesamtbild abrunden.

Der Abgang ist mittellang. Nussige und würzige Noten bleiben bestehen und klingen langsam aus. Der Balvenie 12 Jahre Montilla Wine Seasoned Cask eignet sich für alle, die einen klassischen Speyside Whisky suchen, der sich in der Fassreifung unterscheidet. Wer etwas Neues probieren möchte, ohne sich zu weit vom gewohnten Stil zu entfernen, findet hier eine passende Abfüllung.

The Balvenie Destillerie

1892 wurde die Destillerie Balvenie von William Grants und seinen Söhnen gebaut und befindet sich noch heute, zusammen mit Glenfiddich und Kininvie, im Familienbesitz. Der Name geht zurück auf das New Balvenie Castle, ein ehemaliges Gutshaus, das als Steinlieferant für den Bau der Destillerie diente. Die Brennerei besitzt acht Stills mit der sogenannten Balvenie Blase, einem Ballon zwischen dem Hals und der Brennblase.

Jahrhundert alte Handwerkskunst. Seit ihrer Gründung hat sich in der The Balvenie Destillerie nur wenig verändert. Die Single Malts werden bis heute auf traditionelle Art und Weise hergestellt, was diesen Whiskys ihren einzigartigen Geschmack verleiht. Balvenie ist die einzige Brennerei, die noch immer ihre eigene Gerste anbaut, die traditionelle Tennenmälzerei anwendet und eine Kupferschmiede wie auch Küfer vor Ort hält – deshalb zählt Balvenie noch heute zu den Malts mit dem höchsten Anteil an Handwerkskunst. Dank der engen Zusammenarbeit zwischen David Stewart und den zur Brennerei gehörenden Küfern werden stets neue Arten von Holzfässern erzeugt. Jeder Whisky ist individuell in seinem Geschmack, jedoch sind alle reichhaltig, äusserst geschmeidig und werden von einem unverwechselbar honigsüssen Charakter gestützt.