Kilchoman Batch Strength

Kilchoman Batch Strength mit 57 % Volumen in der 70 cl Flasche

Kilchoman Kilchoman Batch Strength mit 57 % Volumen. Wie Rory, Kilchomans Bulle, verkörpert der erstmals von Kilchoman veröffentlichte Batch Strength die Kraft und Intensität der Destillerie. Vom Master Distiller Anthony Wills kreiert, reifte der Whisky in einer aufwendigen Fasskompositon aus re-charred Rotwein-, Oloroso- und Bourbonfässern. Um eine Alkoholstärke vom 57,0 % zu erzeugen, wurde dem Islay Single Malt ein paar Tropfen feinstes Quellwasser hinzugefügt. Der Kilchoman Batch Strength first Release 2024 ist die erste Auflage dieser Abfüllung, welche von nun an Bestandteil des Standardsortiments sein wird.

Typ: Single Malt Whisky
Vintage: unbekannt
Abgefüllt: 2024
Alter: unbekannt
Fassart: re-charred Red Wine Casks, ex-Oloroso Sherry Butts, ex-Bourbon Barrels
Stärke: 57,0% Volumen
Rauchigkeit in ppm: 50
Anzahl: limitiert, unbekannt

Tasting

Aroma: rote Früchte, frische Kirschen, Heideblüte und intensiver Torfrauch
Geschmack: Toffee, Gewürze, Vanille und langanhaltender Torfrauch

Brennerei – die Geschichte

Kilchoman liegt auf der Isle of Islay auf der Rockside Farm. Die Destillerie steht nicht wie alle anderen Brennereien dieser Insel am Meer, sondern in einem hügeligen Gebiet inmitten von Feldern und wurde im Jahr 2005 gegründet. Damit ist sie seit 124 Jahren die erste neugegründete Destillerie auf der schottischen Insel Islay. Zudem ist sie eine der kleinsten Destillerien Islays und die einzige, die abgeschieden im Landesinneren und nicht am Meer gelegen ist.

Besonderheit von Kilchoman ist eine echte Farmdestillerie von der Art, wie sie vor über 100 Jahren auf Islay noch existierten. Die Gerste stammt von der eigenen Farm und wird auf eigenen Malz- und Trockenböden gemälzt. Zwar produziert Kilchoman nur 100.000 Liter Alkohol pro Jahr, was im Vergleich zu anderen Islay-Destillerien eher wenig ist, dafür ist dieser qualitativ umso hochwertiger.

Ein Grund dafür ist sicherlich die Gerste, die eigens auf einer Farm neben der Destillerie angebaut und auch selbst gemälzt wird. Abfüllungen von Kilchoman Sein besonderes Aroma hat der Kilchoman-Whisky den Fässern zu verdanken, die zur Reifung verwendet werden. Hauptsächlich verwendet man dazu Bourbon Fässer und ein Teil reift in Sherry Fässern. Als jährliche Abfüllung erscheint zukünftig der Kilchoman Machir Bay, welcher nach einem der schönsten Strände der Isle of Islay benannt ist.