Kilchoman Loch Gorm 2023

Kilchoman Loch Gorm 2023 Whisky mit 46 % Volumen in der 70 cl Flasche

Kilchoman Loch Gorm 2023
Herkunft Schottland Single Malt
Isle of Islay Single Malt
Inhalt 70 cl Volumen 46 % nicht eingefärbt / nicht kältefiltriert.

Die Loch Gorm Limited Edition 2023 wurde in 22 Oloroso Sherry Butts gereift, die von der renommierten Bodega José y Miguel Martín stammen, die auch Glenfarclas mit ihren berühmten Sherryfässern beliefert. Die intensiven Sherry Aromen, die durch die Vollreifung in den Fässern entstehen, verleihen dem Whisky einen vollmundigen und fruchtigen Charakter, der wunderbar mit dem klassischen Kilchoman Torfrauch und den Zitrusaromen harmoniert. Für die 2023er Edition haben Anthony Wills und Robin Bignal insgesamt 22 Fässer ausgewählt, davon wurden acht Fässer im Jahr 2013 destilliert, sechs im Jahr 2014 und acht im Jahr 2015.

Tasting

Aroma: Noten von Kakao mit einer Essenz von Leder, Schwarzkirsche und leichtem Rauch.
Geschmack: Geröstete Haselnüsse, dunkle Schokolade und geröstete dunkle Früchte weichen leicht aschigem Torfrauch.
Finish: Ausgewogen und lang mit frischer Islay Meeresbrise.

Brennerei – die Geschichte

Kilchoman liegt auf der Isle of Islay auf der Rockside Farm. Die Destillerie steht nicht wie alle anderen Brennereien dieser Insel am Meer, sondern in einem hügeligen Gebiet inmitten von Feldern und wurde im Jahr 2005 gegründet. Damit ist sie seit 124 Jahren die erste neugegründete Destillerie auf der schottischen Insel Islay. Zudem ist sie eine der kleinsten Destillerien Islays und die einzige, die abgeschieden im Landesinneren und nicht am Meer gelegen ist.

Besonderheit von Kilchoman ist eine echte Farmdestillerie von der Art, wie sie vor über 100 Jahren auf Islay noch existierten. Die Gerste stammt von der eigenen Farm und wird auf eigenen Malz- und Trockenböden gemälzt. Zwar produziert Kilchoman nur 100.000 Liter Alkohol pro Jahr, was im Vergleich zu anderen Islay-Destillerien eher wenig ist, dafür ist dieser qualitativ umso hochwertiger.

Ein Grund dafür ist sicherlich die Gerste, die eigens auf einer Farm neben der Destillerie angebaut und auch selbst gemälzt wird. Abfüllungen von Kilchoman Sein besonderes Aroma hat der Kilchoman-Whisky den Fässern zu verdanken, die zur Reifung verwendet werden. Hauptsächlich verwendet man dazu Bourbon Fässer und ein Teil reift in Sherry Fässern. Als jährliche Abfüllung erscheint zukünftig der Kilchoman Machir Bay, welcher nach einem der schönsten Strände der Isle of Islay benannt ist.