Old Pulteney 2008 Sherry Cask 19 Finish 12 years – The Ultimate in der 70 cl Flasche mit 56.3 % Volumen

Der 12 Jahre alte Ultimate Pulteney 2008 ist ein Highlands Single Malt aus der Pulteney-Destillerie, der vom unabhängigen niederländischen Abfüller The Ultimate (van Wees) abgefüllt wird. Dieser Pulteney wurde am 27. Mai 2008 destilliert und in nachgefüllten Bourbonfässern gereift, gefolgt von einem 23-monatigen Finish in Sherry Butt 17. Er wurde am 16. Juni 2020 mit einer natürlichen Fassstärke von 56,3% ABV abgefüllt, nicht gekühlt gefiltert und ohne Farbzusatz, als limitierte Einzelfassabfüllung von 696 Flaschen.

Herkunft Schottland Region Wick
Volumen 56.3 %
Distilled: 27.05.2008
Bottled: 16.06.2020
Lagerung: Refill Bourbon Barrels
Finish: 23 Months Sherry Cask
Cask: No. 19
Anzahl Flaschen: 696 Flaschen in Fassstärke
Abfüller:    The Ultimate
Nicht kältefiltriert / nicht eingefärbt

Tasting

Nase: Sanfter als erwartet, vom Alkohol keine Spur. Wirkt ein wenig verschlossen. Dann kommen Vanille und getrocknete Aprikosen, Meersalz, Nüsse. Eine angenehme Mischung zwischen salzig und süss/fruchtig.
Gaumen: Richtig kräftige Sherryaromen, zu den getrockneten Aprikosen gesellen sich Datteln, Schokolade und gesalzene Nüsse. Kräftige Eichenholzwürze, Zimt, bittere Aromen von Espresso.
Abgang: Mittellang, noch einmal sehr kräftig, wird schnell trockener und verbleibt würzig in Erinnerung.
Fazit: Diese Abfüllung hat ein richtig schönes Finish bekommen. Die Vanille der Bourbonfässer kommt durch, die Sherryfässer haben aber die Oberhand. Ein sehr stimmiger Whisky, wenn auch anfangs ein wenig zurückhaltend

Brennerei – die Geschichte

Die Pulteney Destillerie wurde bereits im Jahre 1826 von James Henderson gegründet und ist die nördlichste Destillerie auf dem schottischen Festland und liegt im Zentrum der Stadt Wick. Diese nach ihrem Gründer auch Pulteneytown genannte Stadt wurde während das sogenannten Hering-Booms zur Unterbringung der Fischer erbaut. Hergestellt werden die Pulteney Whiskys mit traditionellen Verfahren, die anderen Destillerien oftmals zu aufwendig sind.
Gewicht 1 kg

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