Knockando 21 yo Master Reserve 1994

Knockando 21 yo Master Reserve 1994 Single Malt 70 cl mit 43 % Volumen

Herkunft Schottland Single Malt
Whisky Single Malt
Inhalt total 70 cl
Volumen 43 %

Der Knockando 21 yo Master Reserve reifte während langen 21 Jahren, wodurch er zu einem ausserwöhnlich weichen Single Malt entwickelt hat, bei dem sich fruchtige Aromen mit holzigen Eichennoten die Waage halten. Das Finish ist intensiv cremig und torfig.

Der Knockando 21 Jahre Master Reserve ist die älteste regelmässige Abfüllung der Brennerei. Dieser Single Malt Whisky reifte in First und Second Fill Ex-Bourbonfässern und First Fill Ex-Sherryfässern. Für die Master Reserve werden nur wenige ausgewählte Fässer verwendet die diesen aussergewöhnlich tiefen und reifen Whisky ergeben.

Tasting

Zur Brennerei Knockando

Schottische Malt-Destillerie. Sie liegt am linken Ufer des Spey unweit von Tamdhu und zählt somit zur Speyside. Ihr Name, ausgesprochen nockándu, ist nicht eindeutig, wird aber meist mit kleiner schwarzer Hügel übersetzt und auf der vorletzten Silbe betont.

Es gibt auch starke Gründe, den Namen abzuleiten aus dem gälischen Cnoc an Caoruinn, was Hügel der Vogelbeerbäume bedeutet. Die Brennerei gehört zu denen, die in der Zeit des grossen Whiskybooms 1898 gebaut wurden. Sie überlebte ihn und musste im Laufe der Jahre nur sehr wenige Besitzerwechsel erleben.

1904 wurde sie von Gilbey übernommen, aus deren Zusammenschluss mit Justerini & Brooks entstanden 1962 die IDV, die über die Station Watney Mann unter das Dach von Grand Metropolitan kam. Bis 1997 fungierten Justerini & Brooks Scotland als Lizenzträger für die Brennerei, die 1969 renoviert wurde und seither vier Stills hat. Der heutige Besitzer ist Diageo.

Beständig bei all diesen Wechseln war immer die Quelle Cardnach Spring und dass der Malt eine gewichtige Rolle spielt in einem der wichtigsten Blends des Konzerns, dem J & B, weltweit die Nr. 2. Der Bedarf für ihn ist offensichtlich so gross, dass Knockando als Single Malt von Unabhängigen kaum zu finden ist, als Eigentümer Abfüllung ist er dagegen gut zu bekommen.

Im Unterschied zu den meisten anderen wird bei ihm allerdings kein Alter angegeben, sondern das Jahr der Destillation und das Jahr der Abfüllung, was wohl signalisieren soll, dass man, qualitätsbewusst, nicht einfach mechanisch nach einer bestimmten Zeit abfüllt, sondern dann, wenn eine optimale Reife erreicht ist was indes immer bei ungefähr 12 Jahren der Fall zu sein scheint und bei der Extra Old Reserve bei etwa 25 Jahren; nur 21 Jahre alt ist allerdings der abgefüllte Master’s Reserve von 1989.

Leider nur in den USA werden seit 1997 auch ein 18 jähriger und ein 21 Jahre alter aus dem Einzelfass angeboten, auch bei ihm sind Jahr der Destillation und der Abfüllung angegeben und natürlich auch die Nummer des Fasses und der Flasche. Zum 100. Geburtstag gab es 1998 einen Centenary, ausgewählt von Manager Innes Shaw. Speziell für den französischen Markt ist der Knockando Pure Single Malt 1980 gemacht, der eigens slow matured in oak hogshead cask auf dem Etikett führt. Vor einigen Jahren, noch vor dem grossen Boom, gab es auch einmal eine Serie von Zigarren, die den Namen Knockando trugen und vorzüglich zu ihm passten