Kilchoman Loch Gorm 2021 Whisky mit 46 % Volumen in der 70 cl Flasche.

Herkunft Schottland Single Malt
Isle of Islay Single Malt
Inhalt 70 cl Volumen 46 % nicht eingefärbt / nicht kältefiltriert.

Der Kilchoman Loch Gorm 2021 ist bei dieser Abfüllung mindestens 9 Jahre alt und wurde wie üblich mit 46% abgefüllt. 24 Oloroso-Sherry-Fässer aus der Bodega Miguel Martin mit jeweils 500 Litern Fassungsvermögen, befüllt im Jahr 2011 und 2012 mit New Make mit 50 ppm Phenole, wurden für den KILCHOMAN Loch Gorm 2021 verwendet, was 17’000 Flaschen ergab.

Tasting

Aroma: Mazerierte Zitronen, buttriges Mürbegebäck und marokkanische Gewürze weichen reichen Sherry-Noten und schwachen Noten von Torfrauch.
Geschmack: Nelken, dunkle Schokolade und saftige Pflaumen mit Wellen von gerösteten Mandeln, Sultaninen, Nougat und Torfrauch.
Finish: Krautig, erdig und maritim mit Lakritze, Leder und einem deutlich trockenen, Sherry-getränkten Abgang.

Brennerei – die Geschichte

Kilchoman liegt auf der Isle of Islay auf der Rockside Farm. Die Destillerie steht nicht wie alle anderen Brennereien dieser Insel am Meer, sondern in einem hügeligen Gebiet inmitten von Feldern und wurde im Jahr 2005 gegründet. Damit ist sie seit 124 Jahren die erste neugegründete Destillerie auf der schottischen Insel Islay. Zudem ist sie eine der kleinsten Destillerien Islays und die einzige, die abgeschieden im Landesinneren und nicht am Meer gelegen ist.

Besonderheit von Kilchoman ist eine echte Farmdestillerie von der Art, wie sie vor über 100 Jahren auf Islay noch existierten. Die Gerste stammt von der eigenen Farm und wird auf eigenen Malz- und Trockenböden gemälzt. Zwar produziert Kilchoman nur 100.000 Liter Alkohol pro Jahr, was im Vergleich zu anderen Islay-Destillerien eher wenig ist, dafür ist dieser qualitativ umso hochwertiger.

Ein Grund dafür ist sicherlich die Gerste, die eigens auf einer Farm neben der Destillerie angebaut und auch selbst gemälzt wird. Abfüllungen von Kilchoman Sein besonderes Aroma hat der Kilchoman-Whisky den Fässern zu verdanken, die zur Reifung verwendet werden. Hauptsächlich verwendet man dazu Bourbon Fässer und ein Teil reift in Sherry Fässern. Als jährliche Abfüllung erscheint zukünftig der Kilchoman Machir Bay, welcher nach einem der schönsten Strände der Isle of Islay benannt ist.

Gewicht 1 kg

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