Geschichte Der Beginn und die Entwicklung des Unternehmens ist eng zu der Geschichte der Familie Bonollo verbunden, die schon Mitte des 19. Jahrhunderts auf den Voralpen in der Gegend von Vicenza die jahrhundertealte Kunst der Grappaherstellung aus Leidenschaft versuchte.
Die ersten Beweise einer professionellen Destillationsaktivität sind in das Jahr 1908 zurückzuführen: gerade dieses Datum trägt die älteste Produktionsmeldung von Grappa seitens Giuseppe Bonollo, von der man eine Kopie hat. Giuseppe ist der Stammvater einer der wichtigsten Dynastien von Grappaherstellern, die noch heute existiert.
Umberto Bonollo, ein Sohn von Giuseppe, hat die Aktivität fortgesetzt und dank ihm wurde das Unternehmen von der Region Veneto, der wichtigsten italienischen Region für Tradition und Produktion von Grappa, nicht verlegt.
Das Unternehmen, das noch fest Besitz der Familie ist, liegt in zwei Anlagen in der Provinz Padova: die Destillerie im Conselve, in der Grappas, Traubendestillate und Brandy hergestellt werden, und der Sitz in Mestrino, wo die Liköre erzeugt und die Flaschen abgefüllt werden, die dann auf dem nationalen und internationalen Markt verkauft werden.
Bei Bonollo bleibt der Grappa auf jeden Fall das Hauptprodukt. Der jetzige Präsident Giuseppe Bonollo (Enkel des Gründers und erster Sohn von Umberto) hat mit folgenden Worten die Mission der Firma erklärt: Grappas herstellen, die durch eine breite Vielfalt an Aromen charakterisiert aber die auch durch Reinheit und Leichtheit gekennzeichnet sind, so dass sie den edonistischen Anforderungen der modernen Konsumenten entsprechen können.
In den letzten dreißig Jahren hat man bei der Bonollo in Padova die Marken und das Know-how von zwei renommierten Firme in Veneto erworben: die 1842 gegründete Modin in Ponte di Brenta (PD) und die 1890 gegründete Dalla Vecchia in Malo (VI). Produkt Der Bonollo Grappa di Amarone ist ein nicht alltäglicher Grappa von Umberto Bonollo , der aus den fruchtintesiven Trestern des berühmten Amarone gewonnen wird. Die komplexen und intensiven Aromen von reifen Früchten sind eine Faszination für die Nase. Der Gaumen ist umhüllt von leichten, würzigen Düften mit einer fülligen Harmonie und Ausgewogenheit.
Info:
Jeder Grappa spiegelt für sich die charakteristischen Aromen der Rebsorte wieder und ist Teil der vielfältigen Weinkultur des Veneto. Wie die Weine besitzen die Destillate eine gelungene Balance und eine schmeichelnde Sanftheit, ohne aber auf Persönlichkeit und Ausdruckskraft zu verzichten.
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Inhalt: 0,8 Ltr. ( 1 x 0.7 Ltr plus 2 x 0.05 Ltr)
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Venetien
Klassifizierung: Grappa
Alkoholgehalt: ca. 42,00% Vol.
Ausbau: Holzfass
Die Testerbox wird einer speziellen Verpackung gelefert. Die traditionelle Flache von 70 cl wird von zwei Mini-Versionen des Geschmackes (jeweils 5 cl.) geliefert. Dazu sind zwei Hand gefertigte Rohr Tester aus mundgeblasenem Glas enthalten. Diese bieten die Gelegenheit aus einer anderen Perspektive, die Fülle von aromatischen Grappa Amarone Barrique zu entdecken.
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